O CAFÉ "CONFEITARIA COLOMBO"


 

A Confeitaria Colombo é um café centenário da cidade de Rio de Janeiro.

Suas origens remontam ao tempo em que um casal de imigrantes portugueses iniciaram um novo negócio no Brasil. Esses empreendedores foram Joaquim Borges de Meireles e Manuel José Lebrão, que conseguiram reunir celebridades como clientes usuais em seu café-salão. De feito, até sua inauguração o 17 de setembro de 1894, o local foi palco de reuniões literárias e políticas.

Alem de grande qualidade de seus produtos de pastelaria/confeitaria e comida artesanal, destaca sobretudo pelo seu esplendor arquitetónico. Sua estrutura imita as cafetarias parisienses e europeias de estilo Belle Époque, do finais de século XIX. Mas, no 1922 suas instalações foram ampliadas com um segundo andar onde, atualmente, ainda alberga um salão de chá.

De acordo com o jornal espanhol “La Vanguardia”, o chefe executivo Renato Freire diz que na confeitaria usam cada dia cerca de 250 produtos diferentes para realizar, entre outras receitas, a gamba empanada, o pasteis de Belém, o quindim de camisola, o pingo de tocha ou o bolo Rivadavia.

O êxito dista histórica cafetaria sempre foi a sua visão vanguardista que todas outras confeitarias estavam a tentar de copiar, mas que no lograram igualar pela sua melhor qualidade.


http://www.confeitariacolombo.com.br/#home

https://www.lavanguardia.com/viajes/20130415/54372414310/la-confiteria-colombo-una-dulce-tradicion-artesanal-de-rio-de-janeiro.html

https://exigibuencafe.com/2019/03/26/cafeteria-colombo-un-clasico-de-brasil-que-exige-buen-cafe/

http://blogtudotem.blogspot.com/2015/11/manuel-jose-lebrao-o-acervo-da-sua-obra.html

Falar pelos cotovelos. Lidel 2015

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